4 Gennaio 2023
Fagioli con le cotiche – “Fasò con al cotghi”
Quando il maiale era particolarmente grosso (circa due quintali) vi era anche un buon volume di cotenne (al codghi) che…..
1 Gennaio 2023
Povar Jusfen!
Jusfen l’è triste e Redeo al ga dmanda cus’è sucess.
“La Marta la vol al divorsi………
31 Dicembre 2022
Zuppa Inglese – Sùpa Inglesa
Secondo la tradizione, questo squisito e popolare dolce deve il suo nome non a una improbabile origine anglosassone ma a un evento storico. Quando il Ducato di Modena era uno stato autonomo……..Zuppa
28 Dicembre 2022
La Panada
La panada era il modo più intelligente ed economico per riciclare il pane vecchio, cioè il pane raffermo che la razdóra non buttava mai via, pensando che gettare il pane vecchio era un’offesa ai poveri e a Nostro Signore. ….
27 Dicembre 2022
Detti e proverbi – “Sempar bên l’an pol andâr, sempàr mâl l’an pol duràr”.
“La fortuna è di vetro: proprio quando riluce si rompe”……..
23 Dicembre 2022
I regài ad Nadàl – Audio
Anca st’an al Nadal l’è già surtii,
e la spesa più grosa a l’em pasada:
al smanés di regai al’em suplii,
e as fa al bilánc par vedar cum l’è andada.
21 Dicembre 2022
Bello a sapersi – Gli antichi Borghi della città di Mirandola
Il primo borgo originario di Mirandola è solamente un piccolo agglomerato di case protetto da un profondo fossato e da un terrapieno a cui però…….
21 Dicembre 2022
Sguazzarotti – Turtei Sguazzarott
Uno dei piatti più particolari, di possibile derivazione mantovana, aveva un nome assai curioso, poiché era chiamato la minestra dei turtèi sguazzarott……….
19 Dicembre 2022
Appunti Sanfeliciani n°12/2022
In questo numero troviamo, tra gli altri, un articolo sul taglio del nastro del campo sportivo riqualificato, un questionario da compilare, staccare e…….