23 Settembre 2021
Zampetti di maiale alle verdure
Lavate i piedini, passateli sulla fiamma per togliere eventuali peli residui, lavateli di nuovo poi tagliateli a metà per il lungo…….
5 Settembre 2021
La Saba
La saba della Bassa modenese (che in Toscana viene chiamata sapa), è una autentica piacevole curiosità della nostra tradizione gastronomica e si produce da tempo immemorabile; qualche piccola azienda, memore del buon tempo antico, ne produce ancora, sebbene in modeste quantità….
4 Settembre 2021
Sugoli
I sughi (in qualche paese della Bassa detti anche sugoli) sono un derivato del mosto d’uva: il mosto, fresco e cioè non ancora fermentato, viene……
1 Agosto 2021
Pappa al pomodoro
Mettete in un tegame il pane tipo toscano tagliato a fettine, alcuni…..
31 Luglio 2021
Penne all’Italiana con noce moscata
Per due persone
Far cuocere 200 gr. di penne e sgocciolarle accuratamente….
18 Aprile 2021
Amaretti Modenesi
Tritate insieme le mandorle dolci e quelle amare, mescolatele con lo …..
6 Marzo 2021
Testicoli di toro impanati
La ricetta, che riporto integralmente, l’ho trovata su un vecchio ricettario…..
14 Febbraio 2021
Crema di mascarpone con Nocino di Modena
Questa ricetta è davvero facile, ed è alla portata anche dei cuochi meno esperti.
7 Febbraio 2021
Curiosità – Cinque diete per perdere 3/4 chili in una settimana.
Curiosità – Cinque diete per perdere 3/4 chili in una settimana.