Un genoves
Un genoves sul lett ad mort al ciama la famia:……..
Questa focaccia era così chiamata perché si usava cuocerla prima degli altri pani per verificare che la temperatura del forno a legna fosse giusta………
Ricetta tradizionale della bassa modenese……
Pubblichiamo “Lo Spino n°155”. Il bimensile degli amici di San Martino Spino
I metodi di lavaggio e prelessatura applicati da chi vende la trippa possono in qualche misura condizionare la qualità gastronomica del piatto……