16 Maggio 2016
Du vecc dal dutor
Na coppia ad vecc i vaan dal duttor pr’un control……
8 Maggio 2016
Costine di Maiale
Di solito le costole di maiale erano scarnificate: la carne finiva nel macinato per i cotechini e le ossa venivano salate e mangiate dopo bollitura in acqua…….
3 Maggio 2016
Uovo Sodo con Riccioni (Rizzòtti)
I saporiti riccioni erano una specie di cicoria da prato, dalla foglia dentellata, che ricopriva i campi adibiti al fieno nel periodo primaverile.
25 Aprile 2016
Du tenòr is catàn al bar.
Du tenòr is catàn al bar.
Al prim ” a son stà in turnèe a Lourdes….
20 Aprile 2016
Le nostre salse
Presentare un vassoio di buone salse, sia come antipasto, sia per accompagnare secondi piatti, è sempre stata una tradizione delle nostre “razdore”, lo dimostrano queste ricette ritrovate in un vecchio diario di cinquant’anni fa.
18 Aprile 2016
Cara muìer
Na coppia la decid ad passar al ferii ai Caraibi in dal stess hotel ad vint’ann prima……..
15 Aprile 2016
La Grande Guerra e al Camisi Negri
Second la famosa formula segreta ad Gianfrancesco Pico, ch’l’ha dis che “un poch par ciascun an fa ben a nisssun”, dai prim ann dal secul fin al 1915 al menù dla storia mirandulesa al cumincia a proporr par al primi volti in Italia la teoria dl’alternanza….
13 Aprile 2016
Marmellata di Mele Cotogne
In primo luogo le mele cotogne vanno sbucciate (operazione non proprio facile). Poi vanno messe a bagno in acqua acidula….