Lo Spino n° 197 – Il giornalino bimensile degli amici di San Martino Spino
E’ uscito Lo Spino, il giornalino bimensile degli amici di San Martino Spino…
Tra i tipi di pasta all’uovo localmente più apprezzati figurano i caratteristici maccheroni al pettine, progenitori dei garganelli. Il maccherone al pettine prende questo nome dalla particolare lavorazione con cui si rigava l’impasto.
Non credo ci sia bisogno di traduzione: “il lavoro nobilita ma stanca”.
In passato molte attività ……..
Questa ricetta spesso fatta da mia madre Maria classe 1930, quando ero bambino, ossia negli anni ’50, in particolare d’estate.
È in distribuzione il numero 9 di settembre 2023 di “Appunti Sanfeliciani”, il periodico mensile del Comune di San Felice sul Panaro.
Nelle scorse puntate abbiamo visto somiglianze e differenze tra il mirandolese e gli altri dialetti della Bassa Modenese. Sembra ora utile…….