Per due persone

 Far cuocere 200 gr. di penne e sgocciolarle accuratamente.

Aggiungere 75 gr. di parmigiano reggiano e gruviera grattugiati e mescolati, nonché 75 gr. di burro a pezzetti.

Aggiungere sale, pepe e  noce moscata grattugiata. Mescolare bene il tutto, versare in una legumiera e servire molto cal­do. 

Accompagnate sempre con un buon vino rosso anche lambrusco.