Ingredienti per 4 persone:

600 g di gnocchetti di patate

2 mele Campanine

100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

30 g di Parmigiano Reggiano a scaglie

50 g di burro

1 rametto di rosmarino.b

sale e pepe nero

acqua di cottura degli gnocchetti q.b.

Come preparare il piatto:

pela le Campanine, elimina il torsolo e tagliale a piccoli cubetti.

In padella, sciogli il burro con il rosmarino, aggiungi le mele e quocile finchè diventano morbide e leggermente dorate.

Cuoci gli gnocchetti in acqua leggermente salata, quando vengono a galla scolali e conserva un po’ di acqua di cottura.

Unisci gli gnocchetti alle mele e manteca con il Parmigiano grattugiato aggiungendo poca acqua di cottura alla volta.

Tratta da un’iniziativa del Comune di San Possidonio:  https://www.facebook.com/Festamelacampanina?locale=it_IT