12 Gennaio 2016
La Mgnassa e i Ditalini
Quella che in dialetto mirandolese si chiama Mgnassa è una specie di torta, molto buona, che si produce un po’ in tutta la Bassa, a base di farina di castagne.
11 Gennaio 2016
Du spos
Du spos piutost zovan i zogan a golf, an zert punt la mujer la sbaglia al tir e la spacca al vedàr d’na villa dimondi suntuosa…….
3 Gennaio 2016
Maccheroni al pettine con ragù di pollo
sminuzzate il pollo dopo averlo disossato e mettetelo a rosolare in un tegame insieme con l’olio, la cipolla e la pancetta. …….
2 Gennaio 2016
Risotto con le patate
Anche le patate sono un elemento di grande versatilità in cucina. Seminate nell’orto, non richiedono particolari cure per la coltivazione e hanno mille impieghi in cucina……..
1 Gennaio 2016
Passatelli Mirandolesi
È opportuno ricordare che nel mirandolese e in tutta la Bassa una regola non scritta imponeva due cose fondamentali: pasta asciutta a mezzogiorno e pasta in brodo alla sera…….
27 Dicembre 2015
Maltagliati con fagioli – “Lavagrugn”
Fanno parte delle cosiddette minestre povere anche i celebri maltagliati con i fagioli, che, come afferma lo stesso nome, sono dei pezzi di pasta tagliati un po’ alla buona, senza troppo rispetto per la geometria, sottili di matterello larghi di coltello è l’efficace modo di dire elaborato in proposito dalla saggezza popolare.
21 Dicembre 2015
L’è curt, picul e rosa
“Mamma, a soon in ritard coi preparativ dal me matrimoni, am faat un piaser? Am vaat a cumprar na camisa da not negra, longa e dimondi sexy?”……
14 Dicembre 2015
Vintzinch ann ad matrimoni
Dop vintzinch ann ad matrimòni ho guardà mè mujer e a gh’ho ditt:………