23 Gennaio 2017
La tecnologia!
“Papà, am sòn innamurada d’un ragazol ch’al sta dimondi luntàn. Mè a son chè e lù in Australia!”………
21 Gennaio 2017
Il pane fatto in casa – Al pàn fatt in cà
In un tegamino intiepidite l’acqua ed il latte assieme, poi scioglietevi il sale fino. Stemperate nel liquido…..
18 Gennaio 2017
Bensone – Bensòun o Bensòn
È il dolce che un tempo si preparava in quasi tutte le famiglie. Probabilmente il nome, che deriva da una corruzione dialettale, è……
13 Gennaio 2017
Riso e salsiccia
Piatto assai diffuso in inverno, veniva preparato specialmente nelle settimane successive alla macellazione del maiale, quando nelle dispense delle case contadine la salsiccia era presente in abbondanza.
9 Gennaio 2017
Jusfen e la monica Belluzzi
Casca un aereo, as salva sol Jusfen e la Monica Bellucci……..
7 Gennaio 2017
Ragù con le rigaglie
Se un tempo cucinare le rigaglie di pollo era una necessità, visto che si dovevano impiegare le interiora, oggi è divenuta una sciccheria. Con la scusa di riscoprire i sapori perduti dell’antica e povera cucina contadina, si può presentare un buon ragù il cui costo è senz’altro ridotto.
4 Gennaio 2017
La leggenda dei tortellini in brodo – Turtlin o Caplett in Brod
La tradizione vuole che questo piatto sia stato inventato da un oste di Castelfranco Emilia……..
2 Gennaio 2017
Jusfen e al scarpulèn
Jusfen al torna al so paes dop trent’ann, a un zert mument agh ven in ment ch’l’iva lassà ……
28 Dicembre 2016
Il Zarnìs
L è sira: ghe ‘na fumana
ad queli ch’ a bagna infin i os ,
as sent, ch’la par fin in luntana,
in Dom a sunar l’ora ad nott……