19 Gennaio 2023
Zuppa di cipolle
La ricetta è quella classica, le varianti possono essere tante con l’aggiunta di altri ingredienti, ma riportiamo quella che, secondo noi, realizzavano e realizzano tuttora le nostre razdore.
10 Gennaio 2023
Detti e proverbi – Al giust par tutt e rubâr s’a-s pòl.
Questo detto è conosciuto anche come……
9 Gennaio 2023
Al capel nov.
Jusfen al compra un par da scarpi novi, tutt cuntent al va a cà sudisfat dla spesa……..
4 Gennaio 2023
Fagioli con le cotiche – “Fasò con al cotghi”
Quando il maiale era particolarmente grosso (circa due quintali) vi era anche un buon volume di cotenne (al codghi) che…..
1 Gennaio 2023
Povar Jusfen!
Jusfen l’è triste e Redeo al ga dmanda cus’è sucess.
“La Marta la vol al divorsi………
31 Dicembre 2022
Zuppa Inglese – Sùpa Inglesa
Secondo la tradizione, questo squisito e popolare dolce deve il suo nome non a una improbabile origine anglosassone ma a un evento storico. Quando il Ducato di Modena era uno stato autonomo……..Zuppa
28 Dicembre 2022
La Panada
La panada era il modo più intelligente ed economico per riciclare il pane vecchio, cioè il pane raffermo che la razdóra non buttava mai via, pensando che gettare il pane vecchio era un’offesa ai poveri e a Nostro Signore. ….
27 Dicembre 2022
Detti e proverbi – “Sempar bên l’an pol andâr, sempàr mâl l’an pol duràr”.
“La fortuna è di vetro: proprio quando riluce si rompe”……..
