25 Dicembre 2023
Al regàl par la Marta
Jusfen e Redeo al bar.
“Jusfen ‘sa regalat a la Marta par Nadâl?”
” Scolta…….
23 Dicembre 2023
Zuppa Inglese – Sùpa Inglesa
Secondo la tradizione, questo squisito e popolare dolce deve il suo nome non a una improbabile origine anglosassone ma a un evento storico. Quando il Ducato di Modena era uno stato autonomo……..Zuppa
23 Dicembre 2023
Brodo Grasso di Carne
Per il brodo buono, per intenderci quello che si prepara alla domenica, che serve per i tortellini e per il lesso, possiamo dire, senza paura di essere smentiti, che ogni razdora ha la sua particolare ricetta…..
22 Dicembre 2023
Mauro Tinti – A cà d'un contaden
A vedar la so cà tuta sgrustlada
e al panten cal rivava infin in strada
cal piopi siparsini tra i arbas…….
21 Dicembre 2023
Appunti Sanfeliciani n°12/2023
È in distribuzione il numero 12 di dicembre 2023 di “Appunti Sanfeliciani”, il periodico mensile del Comune di San Felice sul Panaro. In ……..
20 Dicembre 2023
Vilmo Cappi – La furmiga zoppa
E’ una “cantafòla”, purtroppo non accompagnata dalla musica (il contrabbasso e la viola), una favola-filastrocca, in versi o quasi, ……….
18 Dicembre 2023
Slap
Jusfen al catta n’amigh ch’al n’av diva da soquant’ann.
“Ciao Slap, cum stat? L’è tant ch’an…..
16 Dicembre 2023
I Favetti – Favett
E’ la ricetta di nostra madre Lilliana, gran cuoca.
Alla voce 1/2 bicchiere di grappa o rum, lei aveva scritto ” un sgurlot ad grappa”.
15 Dicembre 2023
La Saba
La saba della Bassa modenese (che in Toscana viene chiamata sapa), è una autentica piacevole curiosità della nostra tradizione gastronomica e si produce da tempo immemorabile; qualche piccola azienda, memore del buon tempo antico, ne produce ancora, sebbene in modeste quantità….
14 Dicembre 2023
Tortelli col "savòr"
Da una ricetta della Signora Maria Lara Cavicchioli.
A son una da na volta e seguo i consigli di mia suocera e di mia madre e perciò datati all’epoca delle guerre puniche .