Al pellerossa
Un pelerossa al và in comun e al dis:
“Me avrevv cambiar nom.”….
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Questa focaccia era così chiamata perché si usava cuocerla prima degli altri pani per verificare che la temperatura del forno a legna fosse giusta………
Ricetta tradizionale della bassa modenese……
Pubblichiamo “Lo Spino n°155”. Il bimensile degli amici di San Martino Spino