Mo che famìa!
– Pirein l’é un ligiròt ed chi cativ,
carsû in dla streda e seinza un giuvidè, l’é mat per i caploun…..
– Pirein l’é un ligiròt ed chi cativ,
carsû in dla streda e seinza un giuvidè, l’é mat per i caploun…..
Di solito le costole di maiale erano scarnificate: la carne finiva nel macinato per i cotechini e le ossa venivano salate e mangiate dopo bollitura in acqua…….
I saporiti riccioni erano una specie di cicoria da prato, dalla foglia dentellata, che ricopriva i campi adibiti al fieno nel periodo primaverile.