16 Agosto 2020
Marmellata di fichi
Nella casa di campagna, a ridosso del muro, posto a mezzogiorno, della stalla o dei bassi servizi, non mancava mai un grande e possente albero di fichi che forniva grandi…..
18 Gennaio 2020
Trippa – Da una ricetta emiliana
Tratta da un vecchio ricettario emiliano.
Ingredienti (per 4 persone):
700 g…..
11 Luglio 2019
L’Aceto Balsamico nella Bassa Modenese – Ricetta di Camposanto (Sec.XIX)
La ricetta per fare l’aceto balsamico, che viene qui trascritta e commentata, acquista particolare importanza in quanto totalmente diversa dalle altre (tre in tutto) sinora….
21 Giugno 2019
Pollo al formaggio
Con tutti gli ingredienti preparare un composto sabbioso, in cui si verseranno le fettine di pollo facendo….
3 Maggio 2019
Tagliatelle al radicchio e crema di tartufo
Mondare e sfogliare i radicchi, lavarli bene ed asciugarli.
Tagliare le foglie a striscioline e conservarne due per …….
20 Aprile 2019
Colombelle pasquali
In una terrina, diluite il lievito di birra in acqua tiepida, aggregatevi 120 gr. di farina e un…..
6 Aprile 2019
Biscotti Secchi fatti in casa
Un profumo inconfondibile che ti riporta alla tua infanzia.
28 Marzo 2019
Riso ai peperoni
Dopo gli “Spaghetti al limone” vi proponiamo un’altro piatto estivo semplice da preparare.
23 Marzo 2019
Spaghetti al limone
Finalmente, con l’inizio della primavera arrivano le giornate calde ed arriva il momento di nutrirci con piatti leggeri, senza…..
19 Marzo 2019
Il polpettone di Donna Franca
Mentre bollite le uova impastate il macinato di vitellone con la mortadella, le 3 uova. abbondante……