La saba della Bassa modenese (che in Toscana viene chiamata sapa), è una autentica piacevole curiosità della nostra tradizione gastronomica e si produce da tempo immemorabile; qualche piccola azienda, memore del buon tempo antico, ne produce ancora, sebbene in modeste quantità….
Da una ricetta della Signora Maria Lara Cavicchioli.
A son una da na volta e seguo i consigli di mia suocera e di mia madre e perciò datati all’epoca delle guerre puniche .
A metà degli anni ’60 a noi ragazzi si allargò l’orizzonte dei nostri interessi per la “ricerca” di ragazze, non più limitato al solito centro urbano di Mirandola……..
Stabilito come funziona il mirandolese e qual è la sua posizione all’interno del gruppo dialettale emiliano-romagnolo, in particolare la sua parentela col modenese, indubitabile anche …..
E’ uscito Lo Spino, il giornalino bimensile degli amici di San Martino Spino…..
