14 Settembre 2020
La Cesira
Do amighi:
“al saat Cesira che am son stufàda ad far sempar da magnàr a me marè?”
“E alora cus’at fat?”
6 Settembre 2020
Baccalà fritto
Il baccalà è un pesce molto salato e, prima di essere cucinato, deve essere adeguatamente trattato al fine di disperdere il sale in ……
25 Agosto 2020
I “Fichi secchi di Angelo”
Stagione di fichi, il padre di Angelo, Carlo, ne va ghiotto e anno dopo anno li prepara, una tradizione che ……
21 Agosto 2020
Per grazia ricevuta
Da quarant’ann ormai l’era spusà
un cuntadin c’al gh’eva un tuclin d’tèra;……
20 Agosto 2020
“Appunti Sanfeliciani” è on line su “Al Barnardon”
Il neo nato giornalino bimestrale degli amici di San Felice sul Panaro è on line anche sul nostro sito. Già da alcuni anni anche “Lo Spino”, il ……
19 Agosto 2020
San Felice – In distribuzione “Appunti Sanfeliciani”
San Felice – In distribuzione “Appunti Sanfeliciani”……
18 Agosto 2020
Marmellata di pomodori verdi
Il pomodoro è sempre stato una grande risorsa, nell’ambito dell’economia della cucina contadina. Il frutto può essere lavorato e conservato in vasi chiusi ermeticamente….