9 Settembre 2022
Maccheroni al pettine con ragù di costine
Piatto tipico delle nostre Valli, non tanto per il sugo, le varianti sono tante ed ognuna squisita, ma per il tipo di…….
7 Settembre 2022
Maccheroni al pettine
Tra i tipi di pasta all’uovo localmente più apprezzati figurano i caratteristici maccheroni al pettine, progenitori dei garganelli. Il maccherone al pettine prende questo nome dalla particolare lavorazione con cui si rigava l’impasto.
4 Settembre 2022
Detti e proverbi – A lavaras i pè a sà stà bèn un giòran, a tor muièr ‘na stmana, a cupar al pòrch ‘n’ann.
La gerarchia della famiglia contadina era maschilista, prima venivano i……
2 Settembre 2022
La Bici degli Antichi Mestieri di Giorgio Meschiari – La bicicletta del venditore di bastoni – Cap.XIV°
Il venditore di bastoni si vedeva raramente nei paesi di campagna, passava veloce, solo per raggiungere la città, dove più…….
31 Agosto 2022
La cotognata dei Pico
Ma la cosa più singolare e stupefacente, quella più in sintonia con la tradizione locale, era la preparazione della cotognata, uno strano ma eccezionale prodotto a metà strada fra la marmellata e la caramella……
30 Agosto 2022
Bello a sapersi – Le guerre tra Concordia e Mirandola – Maurizio Bonzagni
Tutto nasce alla morte di Gianfrancesco I Pico nel 1467. Ancora la successione avveniva secondo il …….
29 Agosto 2022
Al dutor seri.
Gino l’è un brav dutor, dimondi ma dimondi brav e seri, ma un gioran l’era…..
28 Agosto 2022
Detti e proverbi – Se un puvrett al magna na galìna, o l’è malâ lù o la galìna.
A fine ottocento molti versavano in misere condizioni e la……
25 Agosto 2022
La Bici degli Antichi Mestieri di Giorgio Meschiari – La bici del fattore (Al fator)- Cap. XIII
I proprietari di grandi latifondi degli anni ‘30 vivevano spesso in città e delegavano l’amministrazione del lavoro sulle proprie terre al fattore che…….