4 Febbraio 2023
Lo zampone – Come cuocerlo?
La cottura dello zampone, quasi un rito, necessita di una piccola serie di precauzioni che debbono essere prese sia al………
30 Gennaio 2023
Jusfen incontentabil.
Al solit bar Jusfen al ciacra con Redeo e Slap:
“Ragas…am servirev un cunsìli, a……..
28 Gennaio 2023
Detti e Proverbi – Quand avrìl al fa da urtlàn, a val più al sacch che al grân.
Quando aprile fa da ortolano vale più il sacco che il grano. Se il mese di……
25 Gennaio 2023
Appunti Sanfeliciani n°1/2023
E’ uscito il n°1 di “Appunti Sanfeliciani”, il giornalino mensile degli amici di San Felice sul Panaro.
19 Gennaio 2023
Zuppa di cipolle
La ricetta è quella classica, le varianti possono essere tante con l’aggiunta di altri ingredienti, ma riportiamo quella che, secondo noi, realizzavano e realizzano tuttora le nostre razdore.
10 Gennaio 2023
Detti e proverbi – Al giust par tutt e rubâr s’a-s pòl.
Questo detto è conosciuto anche come……
9 Gennaio 2023
Al capel nov.
Jusfen al compra un par da scarpi novi, tutt cuntent al va a cà sudisfat dla spesa……..
4 Gennaio 2023
Fagioli con le cotiche – “Fasò con al cotghi”
Quando il maiale era particolarmente grosso (circa due quintali) vi era anche un buon volume di cotenne (al codghi) che…..