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Grazie ad Andrea Bisi siamo in grado di pubblicare alcuni volantini che i cantastorie della Bassa modenese vendevano nelle piazze, al mercato o nelle fiere. Uno di questi personaggi è Bruno Vecchi, detto Al Bel Bruno nato a Mirandola il 25-4-1897 e qui deceduto il 15-1-1960, fu uno dei più abili diffusori del Barnardon…..
Ingredienti per un litro:
70 gr. d’alcool a 95°
40 gr. di foglie di rosmarino……
Non esclusiva del Mirandolese, ma estremamente diffusa, era un’altra « catechesi » in poesia (con diverse parti in lingua) che si recitava durante la settimana di Pasqua,,,,,,,,
Quand ho fat al prim libar sui Mirandules, più d’un al m’ha dit “mo tat’se dasmingà ad mettrag Mario!” “mo Mario al s’ufindrà, ca ta na gl’ha mingamiss?”……
Du vecc i en drè festegiàr i zinquant’ann ad matrimoni e i en in vena ad cunfidensi
Impastando l’uovo e il Parmigiano-Reggiano grattugiato con i rebbi di una forchetta, si ottiene la tridùra, un condimento semplice ma saporito che …….
Du vcini i en sintàdi in cesa. La funsiòn l’è dimondi longa……..
La Cisìrra l’era armàsa da par lé
a studiar al fen là in ‘na cavdàgna,
i sòv i’eran par spesi zò al Caròbbi……..
Ponete il cotechino a lessare in pentola, quando sarà giunto a metà cottura, ritiratelo, lasciatelo raffreddare e spellatelo, lasciandolo intero. ………