8 Febbraio 2016
Al cappèll da cow-boy
Na dòna dimondi grassa l’armagn incastrada in dal sedìl dal cèsso e, sigànd, l’admanda aiut al marè……..
7 Febbraio 2016
La Signoria di Pic
Dal temp di Roman fin al Medio Evo dla nostra Mirandla as sa ben poch; l’unica roba sicura l’è che d’istaa a fava cald e a ghera na muccia ad zinsali, e d’inveran a fava fredd……..
6 Febbraio 2016
Tagliatelle al ragù
Sono una specialità tipicamente emiliana, infatti, il 16 aprile 1972, la delegazione bolognese dell’Accademia Italiana della Cucina consegnò al presidente della Camera di Commercio un cofanetto contenente l”‘aurea misura” della tagliatella….
4 Febbraio 2016
I tagli del maiale
E’ facile parlare di salame, prosciutto, pancetta……., ma cosa ne dite di frittelle di sangue,cervella fritte, per non parlare
degli occhi ! Una vera prelibatezza.
30 Gennaio 2016
La Fera dla Mirandula
Tant smanes e tant coment che a ven fat da tut la gent per la grande novità sulla fiera della Città……..
29 Gennaio 2016
Frittelle di riso
In una pentola d’acqua salata (meglio se antiaderente) e bollente portate a mezza cottura il riso…….
27 Gennaio 2016
Il Vino Rosso nel Brodo dei Tortellini
Aggiungere del vino rosso al brodo caldo dei tortellini è una tradizione padana, che è diffusa non solo a Mirandola ma in tutta la Bassa……
25 Gennaio 2016
Rompar al scatuli
L’è ora dla pausa, un impiegà l’è dre andàr a tor un caffè quand a sona al telefono…..
18 Gennaio 2016
Al chihuahua.
Un camionista elt du metar, gros cme n’armàri, le dre bevar na birra al bar,
quand a ven dentàr n’umarel ch’al dmanda timidament………