21 Dicembre 2022
Sguazzarotti – Turtei Sguazzarott
Uno dei piatti più particolari, di possibile derivazione mantovana, aveva un nome assai curioso, poiché era chiamato la minestra dei turtèi sguazzarott……….
19 Dicembre 2022
Appunti Sanfeliciani n°12/2022
In questo numero troviamo, tra gli altri, un articolo sul taglio del nastro del campo sportivo riqualificato, un questionario da compilare, staccare e…….
19 Dicembre 2022
Al farmacista
Jusfen al va in farmacia: ” Am dât un sciropp par la toss?” Al farmacista ” at dagh un flacon da un litàr ch’l’è in promosion” “Am servirev anch dal fil interdentàl” “At dagh quel da 10 metàr inveci ad 20cm al stess pressi” Al che Jusfen: ” A vrev anch dal suposti ma a vagh a […]
18 Dicembre 2022
Tortelloni bianchi al vin cotto (Turtlass)
Questa ricetta l’ha tramandata la Signora Maria Traldi, di San Martino Spino, nel 2007 all’età di 79 anni.
Com’era abitudine delle vecchie “razdore” non si parlava mai, quando…..
16 Dicembre 2022
I dolci della tradizione
La specialità più tipica della “Bassa” è senza dubbio quella leggendaria ciambella senza età che nel Mirandolese si chiama “basulan” ma che i……
12 Dicembre 2022
Jusef e l’incubo.
Dop na sira al bar con i amigh, Jusfen al torna a cà imbariagh, al va a lett, al da……
11 Dicembre 2022
Savòr
Il savòr è un dolce tipico della tradizione contadina della Bassa. È un dolce mieloso scuro e di sapore molto intenso ricco di calorie, adatto ai periodi invernali, quando appunto, le calorie, erano necessarie per lavorare nei campi….
9 Dicembre 2022
Panpapato Ferrarese
E’ il tipico dolce ferrarese ma anche nella nostra Bassa lo si presenta in tavola.
La ricetta è quella certificata e depositata a marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta)……
8 Dicembre 2022
Tortelli dolci di Natale
I tortelli dolci venivano preparati rigorosamente per Natale, cominciando i preparativi dal ripieno anche un mese-venti giorni prima di …..
8 Dicembre 2022