Finalmente, con l’inizio della primavera arrivano le giornate calde ed arriva il momento di nutrirci con piatti leggeri, senza grassi o quasi, avete mai cucinato gli spaghetti con il limone? Un piatto gustosissimo e veloce che si presta a diversi tipi di condimento.

L’ingrediente principale, chiaramente, è il limone la cui buccia va grattugiata (attenzione, solo la parte gialla, altrimenti diventa amara).

Spremete poi il limone filtrandolo e, in una padella, versate olio extra vergine d’uliva (c’è chi usa il burro), il liquido e la buccia del limone e scaldate leggermente.

Cuocete gli spaghetti quindi amalgamate il tutto con il liquido ottenuto, potete aggiungere alcune alici oppure un poco di panna ed il parmigiano reggiano grattugiato,

Un poco di prezzemolo tritato o due foglie di basilico e un pizzico di pepe.

Come potete vedere è una ricetta che si presta a tantissime interpretazioni secondo i gusti.