Ingredienti per un litro:

70 gr. d’alcool a 95°

40 gr. di foglie di rosmarino

10 gr.di scorza di limone (soltanto la parte gialla)

1 gr. di macis

1 lt. di vino bianco

Fate macerare in un vaso di vetro il rosmarino e il limone per sei giorni, agitando una volta al giorno. Filtrate il liquore finché sarà diventato perfetta­mente limpido. Aggiungete il vino bianco e lasciate riposare per altri due giorni. Il liquore può essere consumato anche fresco, preferibilmente dopo i pasti.

Tratto da “La cucina contadina modenese” di Sandro Bellei – Edizioni CDL