Jusfen innamorato
L’è l’aniversari ad matrimoni ad Jusfen e la Marta e i en al ristorant a festegiar………
Tiziano De Pietri – Al Bernardoun
Al Bernardòun al n’è èeter che al lunaari,
al calendaari ind u ghè sgnèe tutt i Sàant,
i méeś, al stmaani e i dè…….
Jusfen imbariagh
Jusfen al torna a cà imbariagh, as mett a lett e al dmanda a la Marta, so muier:……..
I Pieni da brodo – I Pin da brod
E’ una ricetta vecchissima tramandata di generazione in generazione ma ormai difficilmente proponibile, il benessere costringe……
Caro Babbo Natale
A sem sott al festi ad Nadal e du anvuden i vân a durmir dai…….
Tortelli col “savòr”
Da una ricetta della Signora Maria Lara Cavicchioli.
A son una da na volta e seguo i consigli di mia suocera e di mia madre e perciò datati all’epoca delle guerre puniche .
Tagliatelle fritte
Questa ricetta trova una sua tradizione nella nostra provincia e rientra tra i semplicissimi piatti dolci che in campagna venivano preparati per Carnevale.
La Saba
La saba della Bassa modenese (che in Toscana viene chiamata sapa), è una autentica piacevole curiosità della nostra tradizione gastronomica e si produce da tempo immemorabile; qualche piccola azienda, memore del buon tempo antico, ne produce ancora, sebbene in modeste quantità….
Savòr
Il savòr è un dolce tipico della tradizione contadina della Bassa. È un dolce mieloso scuro e di sapore molto intenso ricco di calorie, adatto ai periodi invernali, quando appunto, le calorie, erano necessarie per lavorare nei campi….
Redeo e l’aparecc
Redeo l’incontra Jusfen:
“Cum stât Jusfen, l’è un po’ ch’an sa vdem.”
“Adess a stagh dimondi mei, at……