7 Novembre 2024
Ossibuchi con piselli
E’ uno dei piatti tipici nella nostra provincia, dove c’era abbondanza di piselli. Infatti la…….
4 Agosto 2024
Lo zampone-Una Specialità Mirandolese dalla Corte dei Pico
E a proposito di carne suina, ci sembra doveroso ricordare che un’antica tradizione (peraltro non suffragata da concreti documenti storici) racconta che i cittadini di Mirandola, in previsione dell’annunciato ed imminente assedio minacciato da Papa Giulio I della Rovere, avessero trasferito all’interno delle mura cittadine
31 Luglio 2024
Anatra al forno e "Sagra dell'Anatra"
Nel 1996 si è tenuta a Massa Finalese la 97.a Sagra dell’anatra, festa del paese praticamente dal 1899 anche se in effetti la memoria dei festeggiamenti del 15 agosto si perde nella notte dei tempi……
7 Giugno 2024
Finalestense – Il menù pantagruelico dell'anno 1995 (forse) realizzato da Marisa Bardellini
Il menù era di quelli atti a mettere fuori combattimento il più pantagruelico dei mangiatori nostrani. Sentite un po’……..
12 Aprile 2024
I pesci gatto fritti – Al bocàcci frittì
Lavare, togliere le interiora e decapitare le boccacce. Infarinarle molto bene con…….
12 Aprile 2024
I pesci gatto fritti – Al bocàcci frittì
Lavare, togliere le interiora e decapitare le boccacce. Infarinarle molto bene con…….
17 Marzo 2024
Torta di riso
In una pentola, fate scaldare il latte col burro, successivamente, quando sarà sciolto, aggiungete la scorza grattugiata del limone e il riso. Cuocete ………
3 Marzo 2024
Bomboloni o Cràffen ( Krapfen )
Chiamato anche cràffen, il bombolone è un dolce semplicissimo che si ritiene sia entrato in uso nel nostro territorio in seguito alla presenza degli austriaci con …….
25 Febbraio 2024
Zuppa di pane vecchio con caffelatte e zucchero.
Questa semplice ricetta è un classico dell’antica cucina del riutilizzo. Nelle case di campagna si faceva un’unica cottura settimanale del pane. Dopo alcuni giorni la…..
18 Febbraio 2024
Torta di tagliatelle – Così da sessant'anni
La famiglia di Ebe abitava a Rovereto di Novi, dove si era trasferita da Santa Croce di Carpi. Ebe, che venne sposa a Cavezzo, ha……