Il polpettone di Donna Franca
Mentre bollite le uova impastate il macinato di vitellone con la mortadella, le 3 uova. abbondante……
Mentre bollite le uova impastate il macinato di vitellone con la mortadella, le 3 uova. abbondante……
Non è un piatto di recupero ma, sicuramente economico. La carne che si adopera è il collo bovino, è poco costoso e ideale per la preparazione di umidi e stracotti.
E’ uscito “Lo Spino” il giornalino bimensile degli amici di San Martino Spino